El Ministerio de Comercio, Industria y Turismo (Mincit) consolidó la apuesta por posicionar la gastronomía como eje del turismo nacional mediante el lanzamiento de la serie digital «De la Plaza a la Mesa», una producción en formato vertical para redes sociales que visibiliza las plazas de mercado como epicentros del turismo gastronómico.
La serie está compuesta de 12 capítulos en los que cocineros locales guían al espectador por los sabores, ingredientes y saberes de las cocinas tradicionales de distintas regiones del país.
La ministra de Comercio, Diana Morales, destacó la importancia de fortalecer la gastronomía como experiencia turística integral capaz de conectar a los viajeros con la cultura, la historia y las tradiciones de los territorios en una estrategia que busca el reconocimiento y la apropiación de la identidad culinaria del país al tiempo que promueve su articulación con productos, atractivos, planes y paquetes turísticos.
La iniciativa Colombia a la Mesa estructuró nueve regiones de turismo gastronómico que reflejan la diversidad culinaria del país: Caribe Insular, Orinoquía y Amazonía, Costa Caribe, Santanderes, Antioquia y Viejo Caldas, Costa Pacífica, Tolima Grande, Altiplano Cundiboyacense, y Bogotá y su área de influencia.
Se trata de una segmentación que impulsa el fortalecimiento empresarial del sector, fomenta la articulación entre actores públicos y privados, incentiva la investigación en gastronomía y lidera acciones de promoción nacional e internacional para consolidar a Colombia como destino gastronómico de talla mundial.
Con esta apuesta la gastronomía se consolida como puerta de entrada para descubrir Colombia como «país de la belleza», conectar con sus territorios y vivir experiencias auténticas que nacen en cada región donde lo cotidiano se transforma en experiencia turística que conecta a visitantes nacionales e internacionales con la memoria, la identidad y el orgullo de los territorios.
/Colprensa.
