Conectando el conocimiento, la técnica y la creatividad, la Alcaldía de Santa Marta, por medio del área de Emprendimiento de la Secretaría de Desarrollo Económico y Competitividad, está promoviendo el Laboratorio Gastronómico, que se realizará como parte de las actividades de la Semana T.
Este encuentro organizado por la firma Punto Estratégico, que se desarrollará el 17 de noviembre en Comfamiliar sede Caribe, ubicado en Barranquilla, incluirá conferencias de expertos, oportunidades de escuchar, observar y aprender sobre cocina, poniendo en práctica todos los conocimientos y las experiencias adquiridas durante el evento gastronómico.
Nicolás de Zubiria, chef y jurado de Masterchef, será uno de los participantes en este encuentro, quien demostrará cómo las experiencias culinarias pueden convertirse en una forma de expresar la identidad Caribe.
La convocatoria está dirigida a unidades productivas del sector gastronómico tales como restaurantes, cocinas ocultas, establecimientos de comida y food trucks. La invitación busca que los asistentes descubran nuevas posibilidades para la cocina y sus proyectos, durante una clase magistral y un cooking show en vivo guiado por el chef Nicolás de Zubiría.
La convocatoria menciona que se podrá descubrir el uso de nuevos ingredientes, estrategias de innovación y conversar con el chef, que se destaca por sus enseñanzas en el programa nacional con gran impacto internacional.
Se enfatizó en la importancia de conectar, digitalizar e impulsar los negocios en Internet, accediendo a nuevas oportunidades y herramientas, presencia en redes sociales y crecimiento de los emprendimientos.
Las personas interesadas pueden inscribirse en la Ruta 500 de la Alcaldía Distrital de Santa Marta, a cargo de la Secretaría de Desarrollo Económico y Competitividad. Todas estas iniciativas se impulsan con el apoyo de la Fundación Con*ciencia, Cenity y el Grupo Ecopetrol.
