La conservación marina, la gastronomía sostenible y el emprendimiento ambiental se dieron cita en Santa Marta durante la feria “EcoSabores Pez León: un problema que se transforma en oportunidades”, una iniciativa liderada por la Corporación Autónoma Regional del Magdalena (Corpamag) y la Fundación CIM Caribe para promover alternativas de aprovechamiento sostenible frente al impacto de esta especie invasora en los ecosistemas marinos del Caribe colombiano.
El evento, desarrollado en la plazoleta del Centro Comercial Ocean Mall en el marco de la Semana de los Océanos, reunió a emprendedores, restaurantes, académicos, investigadores y ciudadanía en general alrededor de una apuesta que busca convertir una problemática ambiental en oportunidades económicas y de conservación.
Durante la jornada, los asistentes participaron en muestras gastronómicas, actividades de educación ambiental y exhibiciones de emprendimientos sostenibles, espacios diseñados para generar conciencia sobre las afectaciones que provoca el pez león en la biodiversidad marina y promover su consumo responsable como una herramienta para contribuir a su control poblacional.
Además de sensibilizar sobre la problemática ambiental, la feria sirvió como escenario para fortalecer iniciativas productivas sostenibles vinculadas al Programa de Negocios Verdes de Corpamag, permitiendo a emprendedores locales visibilizar sus proyectos y fortalecer conexiones comerciales.
Lina De La Hoz, funcionaria de la corporación ambiental, destacó que este tipo de espacios buscan fortalecer emprendimientos que incorporan buenas prácticas ambientales y sociales en sus modelos de negocio, facilitando nuevas oportunidades de crecimiento y posicionamiento.
Uno de los espacios académicos centrales fue el conversatorio “Aprovechamiento del pez león en la gastronomía: conservación, sostenibilidad y oportunidades”, en el que participaron representantes del sector gastronómico, investigadores y organizaciones ambientales, quienes compartieron experiencias sobre el impacto ecológico de la especie y las alternativas para su aprovechamiento responsable.
Durante el diálogo, expertos insistieron en que el pez león representa una amenaza para los ecosistemas marinos debido a su rápida reproducción y ausencia de depredadores naturales en el Caribe, razón por la cual promover su captura y consumo puede convertirse en una estrategia complementaria de manejo ambiental.
El biólogo Juan Pablo Barona, integrante de la Fundación CIM Caribe, resaltó la importancia de la articulación institucional y comunitaria para enfrentar esta problemática, señalando que el fortalecimiento de la cultura ambiental resulta fundamental para avanzar en soluciones sostenibles.
La feria también permitió visibilizar experiencias empresariales comprometidas con el medio ambiente. Entre ellas estuvo Tunatu, marca de moda sostenible que destacó el acompañamiento recibido a través del programa de Negocios Verdes para fortalecer su posicionamiento y ampliar espacios de comercialización.
Uno de los momentos más llamativos de la jornada fue el Concurso Gastronómico de Platos con Pez León, que premió la creatividad y calidad culinaria de los participantes. En la categoría Mejor Sabor, el reconocimiento fue para La Morena Cocina Fusión; Calderón Beach Club obtuvo el premio a Plato Creativo; mientras que Mar de Pez fue distinguido por la Mejor Presentación.
Con esta iniciativa, Corpamag y la Fundación CIM Caribe continúan impulsando estrategias que integran educación ambiental, conservación de la biodiversidad y fortalecimiento económico local, apostándole a que los desafíos ambientales también puedan convertirse en oportunidades para el desarrollo sostenible.
