El café producido en las montañas de la Sierra Nevada de Santa Marta busca ganar mayor presencia en hoteles, restaurantes y experiencias turísticas del Magdalena, como parte de una estrategia que pretende conectar a los productores locales con empresarios del sector y abrir nuevas oportunidades de comercialización.
Con este propósito, la Oficina de Turismo y Desarrollo Económico del Magdalena realizó el workshop “Café con Propósito y Vitrina Comercial de la Sierra Nevada para el Sector Turismo”, una jornada que reunió en la Cámara de Comercio de Santa Marta a productores cafeteros, organizaciones, empresarios y representantes de diferentes actividades vinculadas al turismo.
El encuentro permitió establecer un diálogo directo entre quienes cultivan, transforman y comercializan el café de la Sierra Nevada y representantes de hoteles, restaurantes, agencias de viajes, operadores turísticos y otros establecimientos que hacen parte de la cadena de servicios para los visitantes.
La apuesta parte de reconocer el potencial que tiene el café como producto de origen y como elemento capaz de fortalecer las experiencias turísticas del departamento. La intención es que el grano producido en las zonas rurales pueda encontrar nuevos canales de comercialización y, al mismo tiempo, que los visitantes tengan la posibilidad de conocer y consumir productos vinculados con el territorio.
Productores presentaron sus cafés
Uno de los principales momentos de la jornada fue la realización de la vitrina comercial, en la que diferentes productores y emprendimientos cafeteros tuvieron la oportunidad de presentar sus productos directamente ante empresarios del sector turístico.
Durante los espacios de pitch, los participantes explicaron las características de sus cafés, sus procesos de producción y las propuestas de valor que podrían ser incorporadas a establecimientos y experiencias turísticas.
La vitrina contó con la participación de Caficosta, Amorigen, Kunsamu Coffee – Mujeres Arhuacas de la Sierra Nevada, Corredor Tayrona – Mapalé Café, Coffee Luz – Palmor de la Sierra, Red Ecolsierra, Cooagronevada, Orgánicos Cala, Café Sierra Nevada Guille – Palmor de la Sierra, IIWA y Café Divino.
La presencia de estas iniciativas permitió mostrar la diversidad de la producción cafetera de la Sierra Nevada y el trabajo que vienen desarrollando organizaciones y pequeños emprendimientos para fortalecer sus productos y encontrar nuevos mercados.
Para los productores, el contacto directo con compradores y empresarios representa una oportunidad para ampliar sus posibilidades de comercialización y conocer de primera mano las necesidades de un sector que puede convertirse en un aliado estratégico.
Yolima del Mar Campo Santiago, de Café Mapalé, destacó la importancia de este tipo de encuentros para los pequeños emprendimientos, debido a que permiten establecer conexiones comerciales y abrir puertas que, de manera individual, pueden resultar más difíciles de alcanzar.
Estos espacios también permiten que los productores conozcan qué tipo de productos y presentaciones pueden tener mayor acogida en hoteles, restaurantes y otros negocios relacionados con el turismo, facilitando una eventual adaptación de su oferta a las necesidades del mercado.
Café con identidad y territorio
Más allá de sus características comerciales, el café de la Sierra Nevada representa una parte de la identidad de las comunidades que lo producen. En cada taza están presentes el trabajo de familias campesinas e indígenas, los conocimientos transmitidos entre generaciones y la relación de estas comunidades con un territorio de gran riqueza natural y cultural.
Por ello, durante la jornada se resaltó la posibilidad de integrar el café a experiencias que permitan a los visitantes conocer más sobre el origen de los productos que consumen.
Una taza de café puede convertirse así en una puerta de entrada a otras historias del territorio. El producto puede estar presente en desayunos de hoteles, cartas de restaurantes, degustaciones, recorridos y experiencias gastronómicas que permitan mostrar no solo el resultado final, sino también el trabajo que existe detrás de su producción.
Esta relación entre café y turismo puede contribuir a fortalecer el reconocimiento de las comunidades rurales y generar nuevas oportunidades de ingresos para las familias que dependen de la actividad cafetera.
Una oportunidad para las familias cafeteras
La búsqueda de nuevos canales de comercialización resulta especialmente importante para los pequeños productores, quienes necesitan ampliar sus mercados y encontrar compradores que permitan darle mayor estabilidad a sus actividades.
La vinculación con el sector turístico representa una alternativa en este sentido, debido al flujo de visitantes que llega al Magdalena y al número de establecimientos que pueden incorporar productos locales dentro de sus servicios.
Para el Comité de Cafeteros del Magdalena, incrementar el consumo del café producido en la Sierra Nevada puede beneficiar tanto a grandes como a pequeños productores, al ampliar la demanda y generar mayores posibilidades de comercialización.
Sara Ilich, del Comité de Cafeteros del Magdalena, señaló que este tipo de iniciativas contribuye a crear oportunidades para que las familias cafeteras continúen creciendo y fortaleciendo sus cultivos.
Una mayor demanda puede generar condiciones favorables para que los productores mantengan sus actividades, mejoren sus procesos y encuentren nuevos espacios para posicionar sus marcas.
Al mismo tiempo, el fortalecimiento de los mercados locales puede contribuir a reducir la distancia entre quienes producen y quienes consumen, generando una relación más directa entre el campo y las empresas que hacen parte de la economía turística.
El turismo puede convertirse en aliado
La incorporación de productos de origen local en la oferta turística también representa una oportunidad para los empresarios, quienes pueden diferenciar sus servicios a partir de experiencias relacionadas con la identidad del territorio.
Para un visitante, encontrar en un hotel o restaurante un café producido en la Sierra Nevada puede ser una forma de acercarse a la cultura y a las comunidades del Magdalena.
La apuesta busca que el turismo pueda convertirse en una plataforma para promocionar productos locales y, al mismo tiempo, que los productores encuentren en este sector un mercado con posibilidades de crecimiento.
La articulación puede darse en diferentes niveles. Los hoteles pueden incorporar el café a sus servicios de alimentación; los restaurantes pueden incluirlo en sus propuestas gastronómicas; mientras que los operadores turísticos pueden desarrollar experiencias relacionadas con la producción, preparación y degustación.
Estas posibilidades amplían el concepto tradicional de turismo y permiten integrar gastronomía, cultura, naturaleza y producción local dentro de una misma experiencia.
Trabajo conjunto entre instituciones
La realización del workshop fue posible gracias al trabajo articulado de la Gobernación del Magdalena, encabezada por la gobernadora Margarita Guerra, la Cámara de Comercio de Santa Marta, la Cancillería y el Comité de Cafeteros del Magdalena.
La participación de estas entidades permitió reunir en un mismo escenario a representantes del sector público, productores y empresarios, con el objetivo de identificar oportunidades y fortalecer los vínculos comerciales.
La articulación institucional busca facilitar escenarios en los que los emprendimientos locales puedan presentar sus productos y acceder a nuevos mercados, mientras que los empresarios turísticos puedan conocer de primera mano la oferta disponible en el territorio.
Desde la Oficina de Turismo del Magdalena se destacó la importancia de mantener este tipo de iniciativas para avanzar en una estrategia que permita que los productos locales tengan mayor presencia dentro de la actividad turística.
“Hoy demostramos que cuando nos unimos, las oportunidades llegan más lejos. Queremos que el café de la Sierra Nevada esté presente en las experiencias turísticas del Magdalena y que ese crecimiento se traduzca en más ventas, más empleo y mejores condiciones para nuestras comunidades”, afirmó Eyleen Sanjuanelo, de la Oficina de Turismo del Magdalena.
La declaración plantea uno de los principales objetivos de la iniciativa: lograr que las conexiones generadas entre productores y empresarios puedan convertirse en negocios sostenibles y en oportunidades concretas para las comunidades.
De la vitrina comercial a los acuerdos
Aunque el workshop permitió generar contactos y mostrar la oferta cafetera, uno de los principales retos será mantener las relaciones construidas durante la jornada y convertirlas en acuerdos comerciales.
Para ello será necesario continuar el diálogo entre productores y empresarios, identificar las necesidades específicas del sector turístico y establecer mecanismos que faciliten la compra y distribución de los cafés de la Sierra Nevada.
La continuidad de estas relaciones puede ser determinante para que la iniciativa tenga efectos a largo plazo y para que los productores puedan consolidar nuevos mercados.
También será importante fortalecer la presentación de los productos y desarrollar estrategias que permitan comunicar al consumidor el origen y la historia de cada café. En un mercado turístico donde los visitantes buscan cada vez más experiencias asociadas con la identidad de los destinos, contar la historia detrás del producto puede convertirse en un elemento diferenciador.
Una apuesta por el desarrollo local
La conexión entre café y turismo representa una oportunidad para que el crecimiento de ambos sectores tenga un impacto mayor en el territorio. Mientras el turismo aporta nuevos mercados y consumidores, la producción cafetera ofrece productos con identidad y una historia que puede enriquecer las experiencias de los visitantes.
El objetivo es que el beneficio económico no se concentre únicamente en los puntos de comercialización, sino que pueda extenderse hacia las zonas rurales donde se cultiva el café y donde las familias desarrollan su actividad productiva.
En este escenario, el café se convierte en un elemento que conecta diferentes partes de la economía del Magdalena: las comunidades rurales, los productores, las organizaciones cafeteras, los comerciantes y los empresarios turísticos.
La apuesta también contribuye a visibilizar la diversidad productiva de la Sierra Nevada y a fortalecer el reconocimiento de sus comunidades como protagonistas de procesos que pueden generar desarrollo económico y cultural.
Con el workshop “Café con Propósito y Vitrina Comercial de la Sierra Nevada para el Sector Turismo”, el Magdalena abrió un espacio para acercar dos sectores que tienen posibilidades de complementarse y generar nuevas oportunidades.
El desafío ahora será llevar las conversaciones a acuerdos concretos y lograr que los cafés producidos en la Sierra Nevada tengan una presencia cada vez mayor en hoteles, restaurantes y experiencias turísticas.
