Estas acciones buscan garantizar que los alimentos ofertados por estos locales, presenten las condiciones óptimas para el consumo humano.
La Alcaldía Distrital, a través de la Secretaría de Salud, viene liderando operativos en establecimientos de comercio que expenden alimentos y bebidas en diferentes sectores de la ciudad, con el fin de garantizar a samarios y visitantes el consumo de productos en buen estado.
Es así como a lo largo de este 2022, el programa de Alimentos y Bebidas de Salud Distrital, ha realizado 480 visitas de inspección, vigilancia y control en expendios y vehículos transportadores de carnes y otros alimentos; restaurantes, tiendas, graneros, supermercados, expendios de licores, entre otros, donde se verificó el cumplimiento de la norma sanitaria establecida por el Decreto 1500 del 2007, la Resolución 2674 de 2013 y sus reglamentos técnicos y complementarios que buscan garantizar las buenas condiciones de los alimentos y bebidas.
Las mayores falencias encontradas durante los operativos de IVC fueron la falta de implementación del Plan de Saneamiento Básico, deterioro en utensilios utilizados y falta de capacitación continua en temas relacionados con la manipulación de alimentos.
Estas visitas llevaron al cierre temporal de dos restaurantes, uno en el Mercado Público y otro en el Centro Histórico por incumplir la normativa.
Los operativos se han llevado a cabo en sectores como: el Mercado Público, El Rodadero, Centro Histórico, Garagoa, Timayuí, Bonda, Minca y La Tagua, entre otros.
Las visitas de inspección, vigilancia y control continuarán por toda la ciudad, por lo que se hace un llamado a los propietarios de establecimientos que expenden alimentos y bebidas a corregir falencias que puedan estar presentando para evitar el cierre de sus locales
EL COSTO DE VIDA Y LOS ALIMENTOS
De otro lado, la comunidad de Santa Marta viene experimentando un alto costo de vida, considerado el más elevado del país
Los samarios dicen que los ingresos que reciben no les alcanza para suplir los gastos de arriendo, mercado y servicios públicos; los cuales han incrementado con alguna notoriedad este año 2022.
Pero es que la queja de los samarios ha dejado de ser una percepción por cuanto se palpa la realidad y ello lo confirma el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane) que le dio la razón a la queja de los consumidores samarios.
De acuerdo con el Dane, Santa Marta fue la ciudad más costosa del año 2021 en Colombia, con una inflación del 8.99%, seguida por Cúcuta con 8.69% y Popayán con 8.42%, mientras que el costo de vida en el país alcanzó el 5.62%.
Asimismo, el informe resalta el alza de precios de la carne, el pollo, la leche y la papa durante el año básicos consumidos al interior de los hogares fue de 17.23%.
“El comportamiento anual del IPC total en diciembre de 2021 que fue del 5,62% se explicó principalmente por la variación anual de las divisiones Alimentos y bebidas no alcohólicas y Alojamiento, agua, electricidad, gas y otros combustibles. Las mayores variaciones se presentaron en las divisiones alimentos y bebidas no alcohólicas con el 17,23% y restaurantes y hoteles con el 8,83%”, dice el informe.
Los datos del Dane arrojan que algunas de las variaciones más pronunciadas se dieron en el costo de la electricidad, y en productos como la carne, que tuvo una variación del 32,39%, o el pollo, que aumentó en 38,07 puntos.
A estos indicadores se le suma que, en inicios del 2022 los samarios vienen lidiando con el alza de precios en productos como el pan, el guineo verde, los huevos y demás alimentos.
